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No fue fcil al principio. La sola idea de embutir la carne en las tripas me resultaba poco atractiva y desordenada. mortero o en un pequeo molino como el que se usa para moler caf. 3. Licua los chiles (sin agua), los dientes de ajo y el vinagre hasta hacer un pur. 8. Pica el chorizo con un palillo de dientes fino o con un
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Preparacin de la carne El tocino se pica en cubitos de 1 cm y se escalda en agua a 75 C hasta que La carne fragmentada y refrigerada se muele en molino con agujeros de 5 mm de dimetro. Mezclado La carne molida se pasa a la cortadora y se agregan polifosfatos, hielo, sal, mezcla de curacin, azcar y grasa orgnica. Se transfiere
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Adobo para carne de cerdo cucharadita de comino molino, cucharadita de cilantro molido, cucharadita de azcar morena, 1 y cucharadita de aceite de oliva, sala gusto. Mezcla los ingredientes y esparce la mezcla sobre la carne de cerdo.
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SERVICIO EN LÍNEANo incluye motor o equipo, requiere del molino. Medidas de la entrada 8.5 x 9 cms Salida del cono (extremo) 9 cm de dimetro Se puede utilizar para quesos (no cremosos), fruta, verdura, legumbre, etc Incluye 1 cono a elegir, se enva de forma estndar (si no se indica otro) el cono rallador.
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